L’amanida camperola de patata és un d’aquells plats senzills que encaixen especialment bé durant els mesos més càlids. Fàcil de preparar, es pot servir freda o a temperatura ambient i permet combinar diferents verdures amb una font de proteïna.
En aquesta proposta de Nutriplato, la patata s’acompanya de tomàquet, pastanaga, pebrot, ceba tendra, olives i verat en conserva. El resultat és un plat colorit i fàcil de preparar, pensat per gaudir en família i adaptar les quantitats segons l’edat.
Ingredients per preparar l’amanida camperola de patata
Les quantitats proposades per Nutriplato s’adapten a l’edat, amb una versió per a infants a partir dels 7 anys i una altra per als majors de 12 anys.
Ingredients per a majors de 7 anys
- 1 patata petita d’uns 150 g
- 60 g de tomàquet
- 20 g de pastanaga ratllada
- 20 g de pebrot vermell
- 20 g de pebrot verd
- 20 g de ceba tendra
- 10 g d’olives verdes sense pinyol
- 70 g de verat en conserva, en pes escorregut
- Una mica de sal
- 1 cullerada d’oli d’oliva
- Vinagre, opcional
Ingredients per a majors de 12 anys
- 1 patata mitjana d’uns 200 g
- 60 g de tomàquet
- 20 g de pastanaga ratllada
- 20 g de pebrot vermell
- 20 g de pebrot verd
- 20 g de ceba tendra
- 10 g d’olives verdes sense pinyol
- 120 g de verat en conserva, en pes escorregut
- Una mica de sal
- 1 cullerada d’oli d’oliva
- Vinagre, opcional
Com fer una amanida camperola de patata
Preparar aquesta amanida és molt senzill. La major part del temps es concentra en la cocció de la patata, mentre que la resta d’ingredients només necessiten tallar-se i barrejar-se.
Coure i preparar la patata
Renteu la patata i poseu-la a bullir en abundant aigua amb una mica de sal. Deixeu-la coure durant uns 35 minuts, aproximadament, fins que estigui tendra. Per comprovar-ho, podeu punxar-la amb un ganivet.
Un cop cuita, retireu-la de l’aigua i deixeu-la refredar lleugerament fins que la pugueu pelar sense dificultat. Quan estigui freda, talleu-la a daus de mida mitjana, evitant que siguin massa petits perquè mantinguin bé la forma quan es barregin amb la resta d’ingredients.
Tallar les verdures
Renteu i assequeu el tomàquet i els pebrots. Talleu-los a daus d’aproximadament 1,5 centímetres.
Prepareu també la pastanaga ratllada i la ceba tendra. D’aquesta manera, totes les verdures estaran a punt per incorporar-les a l’amanida.
Barrejar tots els ingredients
En un bol, barregeu els daus de patata amb les verdures. A continuació, col·loqueu la barreja al plat on vulgueu servir l’amanida.
Afegiu-hi les olives verdes sense pinyol i el verat, prèviament escorregut i esmicolat.
Com preparar la vinagreta
L’últim pas és preparar un amaniment senzill que aporti sabor al conjunt.
Barregeu una cullerada d’oli d’oliva amb una mica de sal i unes gotes de vinagre, al gust. Si l’amanida està destinada als més petits, també podeu ajustar la quantitat de vinagre segons les seves preferències.
Un cop preparada la vinagreta, repartiu-la per sobre de l’amanida i serviu-la.
Una recepta senzilla per als dies de calor
La combinació de patata, verdures i verat converteix aquesta amanida camperola en una alternativa pràctica per als dies en què ve de gust menjar alguna cosa fresca i fàcil de preparar. A més, es pot deixar preparada amb antelació i conservar-la a la nevera fins al moment de servir.
La recepta també permet aprofitar les verdures que tinguem a casa i jugar amb diferents presentacions. Els daus de colors del tomàquet i els pebrots, juntament amb les olives i el verat, fan que sigui un plat visualment atractiu per a tota la família.
Consells per preparar l’amanida camperola
Per aconseguir una bona textura, és important no coure massa la patata. Ha de quedar tendra quan la punxeu, però sense arribar a desfer-se quan la talleu i la barregeu amb la resta d’ingredients.
També és recomanable deixar refredar la patata abans d’incorporar-hi els altres ingredients. D’aquesta manera, es mantenen millor les diferents textures de l’amanida.
El vinagre és opcional, de manera que podeu adaptar l’amaniment al gust de cada comensal. Un cop amanida, només cal servir-la i gaudir d’una amanida camperola senzilla, colorida i perfecta per compartir.
