La fórmula de fast food saludable, que abandera el castellonenc Roberto Bosquet, més conegut com a Xef Bosquet, acaba d’arribar a Barcelona amb l’obertura del seu primer restaurant a la ciutat. La seva oferta gastronòmica cerca allunyar-se dels ultraprocessats, oferint aliments sense glútens, sense additius, però sobretot, saludables i amb tot el sabor. La proposta li funciona de meravella perquè ja compta amb quatre restaurants i una fleca a Madrid, a més d’altres locals a Bilbao, Màlaga, València i ara també a Barcelona. El restaurant, obert des del 24 de gener, és al carrer Diputació, 221, una ubicació estratègica en l’eixample, al costat de la Universitat de Barcelona i d’un dels nous epicentres gastronòmics de la ciutat: el carrer Enric Granados.
El Xef executiu de Naked & Sated, advoca per utilitzar mètodes de cocció més saludables —no fregeixen res ni utilitzen farines refinades ni sucres afegits— i aliments de gran qualitat frescos, a poder ser de procedència nacional i de temporada. També busca l‘equilibri nutricional en els seus plats, i treballa per crear combinacions d’ingredients que ens evitin les digestions pesades.
Podràs degustar des de pizzes casolanes amb base de quinoa —per a deslliurar-nos de digestions pesades—, amanides, bowls, hamburgueses, pastes —a base de konjac, un tubercle asiàtic sense hidrats de carboni i baix en calories—, fins a gofres de patata, cardis de sarraí a l’estil de la galette bretona o smoothies de fruita acabats de fer. Una de les seves propostes estrella són els dònuts, coneguts com els Donakeds, elaborats sense farines refinades i a base de carabassa, moniato o pastanaga, que endolceixen amb fruites naturals, sense sucres refinats o edulcorants.
El restaurant de Barcelona obre en totes les franges horàries, amb servei de carta, però també amb menús específics de desdejunis, brunch i berenar amb alternatives per a persones amb intoleràncies alimentàries. També oferiran servei de delivery. El menjar ràpid també pot ser saludable.
Naked & Sated: Barcelona
C/ Diputació, 221
08011 Barcelona
https://nakedandsated.com/
Horari:
Dilluns a dijous de 9h a 23h
Divendres de 9h a 24:00h
Dissabte de 11h a 24:00h
Diumenge de 11h a 23h
