Passeig de Gourmets és el festival que proposa gastronomia d’alta cuina el Passeig de Gràcia amb tapes i entrepans d’Estrella Michelin. En la seva vuitena edició, que se celebrarà del 13 al 23 de març, l’event gastronòmic inclourà experiències per gaudir del vespreig i sopars musicals. Dues noves propostes que complementen la ja tradicional oferta de menús gourmet de degustació, la ruta de platerets i els entrepans d’autor.
En aquesta edició del festiva participaran una vintena de restaurants i hotels. Entre les receptes d’alta cuina que ofereix el festival, es troben creacions de xefs destacats com Carme Ruscalleda o Martín Berasategui, qui ha destacat que Passeig de Gràcia és “el millor passeig del món” en l’àmbit gastronòmic, ja que és un dels carrers del món que concentra més estrelles Michelin.
Durant la presentació d’aquesta vuitena edició, el president de l’, Lluís Sans, ha celebrat que la ruta gastronòmica compta “amb un públic cada vegada més fidel, majoritàriament local, que gaudeix de propostes d’alta cuina per a tots els gustos i butxaques”. El festival va ser impulsat per l’Associació del Passeig de Gràcia per primera vegada l’any 2018 per a acostar les proposades culinàries que ofereix aquest emblemàtic carrer de Barcelona a un preu especial, i des de llavors ha anat creixent cada any. En la seva anterior edició, es van vendre fins a 14.000 platerets i 2.500 menús degustació.
La nova experiència del vespreig serà la principal novetat d’aquesta edició. Cinc restaurants oferiran un menú per compartir de 45 euros que inclou un platet i un entrepà d’autor, acompanyat d’olives, patates xips i dues begudes per a gaudir de l’alta cuina a totes les hores del dia, fins i tot durant la tarda. Els visitants podran degustar propostes innovadores com un entrepà de filet de vaca gallega amb crema de sardineta o un ravioli de carabassa amb formatge Borredà i demi-glace vegetal.
Sopars musicals
L’altra gran incorporació de l’edició seran els sopars musicals, durant les quals els plats més sofisticats de l’edició s’amenitzaran amb notes de jazz, música clàssica o sessions de DJ per assaborir l’alta cuina amb tots els sentits. Tres restaurants, l’Hotel Casa Fuster, el Mr. Porter i el Monument Hotel, oferiran menús degustació amb preus al voltant dels 80 euros.
Passeig de Gourmets també reforça el format d’entrepans d’autor, amb preus variables entre els 14 i els 20 euros. “Una proposta que desmitifica que el fast food no pot ser gourmet, perquè entre pa i pa també es pot oferir gastronomia pura”, ha sostingut Carme Ruscalleda. En total, el festival oferirà fins a deu propostes per gaudir de l’alta cuina de la forma més ràpida, entre els quals s’inclouen un entrepà de llàmina de presa ibèrica, un roll de pop a la brasa de carbó o un brioix de galta ibèrica, que també ofereixen l’opció de pa sense gluten.
La ja tradicional ruta de platets inclourà per 10 euros fins a 11 proposades culinàries per a gaudir de manera ràpida de l’alta gastronomia. Tapes creatives com la croqueta de gambeta vermella amb cevitx, una terrina de galtes de vedella o mandonguilles amb popets estofats i milfulls de patata.
Per a aquells que busquen gaudir d’una oferta més extensa, la ruta gastronòmica també ofereix l’opció dels menús gourmet, amb un preu de 55 euros, per assaborir creacions de xef de renom en espais únics de Barcelona, unes propostes d’alta cuina creades expressament pel festival. Restaurants com el Sintonia o Solomillo i hotels com Claris Hotel o Majestic Hotel, oferiran aquests menús, que també ofereixen l’opció de maridatge de caves per 70 euros.
A més, el festival també ofereix l’opció de gaudir de la pastisseria més selecta. Des del clàssic tiramisú o el pa de pessic de llimona, fins a postres innovadores com les postres d’amanida Waldorf o un eclair de speculoos amb topping de cramble de gerds. Aiximateix, el festival presentarà esdeveniments de showcooking per veure en acció xefs professionals o classes de cocteleria.
