La Fira Àpat Barcelona 2024 es prepara per oferir una experiència culinària única amb una àmplia gamma de tallers que combinen tradició, innovació i salut. Aquesta edició reunirà productors, xefs, artesans i apassionats de la gastronomia per celebrar la riquesa de la cuina catalana i més enllà. Aquí fem un repàs dels tallers més destacats:
🔆 Taller d’AOVE: De l’Olimpia a Micenes
Endinsa’t en l’art de l’oli d’oliva verge extra (AOVE) amb aquest taller que explora la seva història mil·lenària des de l’antiga Grècia fins a l’actualitat. Coneixeràs els secrets de la producció d’aquest “or líquid”, els seus beneficis per a la salut i com triar-ne les millors varietats per a la teva cuina.
🔆 Tallers d’aromes: Xocolata, cafè, herbes i espècies, fruites i vegetals
Un viatge sensorial a través dels sabors i aromes que defineixen les nostres experiències culinàries. Aquests tallers et permetran explorar com les aromes afecten la nostra percepció dels aliments, amb sessions pràctiques que van des de l’intens cafè fins a les herbes aromàtiques i les fragàncies naturals de les fruites i els vegetals.
🔆 Taller demostratiu de la famosa crepe brasilera 100% sense gluten
Gaudeix d’una demostració culinària on es prepara la famosa crepe brasilera sense gluten, un plat típic del Brasil elaborat amb ingredients naturals i saludables. Ideal per a aquells que segueixen una dieta sense gluten o simplement volen descobrir sabors exòtics i versàtils.
🔆 Concurs del millor pà de pagès sense gluten (ACC)
Aquest concurs és una celebració de la creativitat i l’habilitat dels forners que treballen amb farines sense gluten. Tant professionals com aficionats competiran per crear el millor pa de pagès sense gluten, una oportunitat única per tastar pa saludable sense renunciar al sabor tradicional.
🔆 Taller per elaborar fitoextractes (Aromik)
Descobreix com elaborar preparats naturals a base de plantes medicinals en aquest taller pràctic. Aprendràs a crear fitoextractes, ungüents i altres preparats amb plantes, coneixent els seus beneficis per a la salut i com utilitzar-los en la vida quotidiana.
🔆 Taller de pastís de pastanaga sense gluten i sense lactosa (Manioca Gluten Free)
Un taller ideal per a aquells que volen aprendre a cuinar postres saludables i delicioses. Aquest pastís de pastanaga sense gluten ni lactosa és fàcil de fer i perfecte per a persones amb intoleràncies alimentàries, però que no volen renunciar al plaer de les postres casolanes.
🔆 Menja i respira sa: Aromateràpia (Instituto ESB)
Aquest taller posa èmfasi en la importància del que respirem als establiments alimentaris. Coneixeràs com utilitzar olis essencials per crear atmosferes saludables i agradables tant per als clients com per als treballadors, millorant així l’experiència gastronòmica i la qualitat de vida.
🔆 Tast de ratafies de sobretaula (Sobirana Cooperativa)
Submergeix-te en la tradició catalana amb aquest tast de ratafies, un licor tradicional fet a base d’herbes. Sobirana Cooperativa, elaboradors de Santa Coloma de Farners, et guiaran en aquest viatge sensorial per conèixer la història i les variades aromes d’aquest licor emblemàtic.
🔆 Steak Tàrtars… un món infinit (Carns Cintes)
Amb Carns Cintes, guardonats amb el Premi Comerç 2023, aprendràs a preparar una gran varietat de steak tàrtars. Aquest taller ofereix versions innovadores i creatives, amb carns de proximitat i fins i tot propostes vegetals, tot mantenint el focus en la sostenibilitat i la rendibilitat per als negocis.
Una experiència completa per a tothom
La Fira Àpat Barcelona 2024 ofereix una experiència completa per a qualsevol amant de la gastronomia, amb una àmplia varietat de tallers que abracen el millor de la cuina tradicional, l’alimentació saludable i la creativitat culinària. No et perdis l’oportunitat de descobrir noves tècniques, ingredients i propostes que enriquiran tant la teva cuina com el teu coneixement sobre els aliments i el seu impacte en la salut.
