Els gintònics han estat -i encara són- el còctel de moda. El clàssic, dels que mai falla. Actualment, però, els gintònics s’han convertit en tot un art. Escollir la ginebra adequada, la tònica que complementi i les fruites que li donin el toc perfecte. Barcelona ho sap i cada vegada són més establiments relacionats amb aquesta nova moda. N’és un exemple Corpen, al barri del Poblenou.
Corpen és una destil·leria de ginebra artesanal, la segona que subsisteix a la capital catalana. Ofereix a més tota una experiència: per només 10 euros es pot visitar la destil·leria, fer un tast de les diferents ginebres i inclús provar un còctel.
Amagada en una nau industrial del carrer Pujades, al mig del popular barri del Poblenou, Cropen és un projecte innovador de l’exmilitar nord-americà Brian Burgess. Juntament amb el seu soci Palbo Barrera, es van inspirar en el funcionament de les cerveseries artesanals i van aplicar el mateix model, però aquesta vegada amb la ginebra.
L’experiència que ofereixen va més enllà de la mateixa beguda. La visita guiada per les instal·lacions dura aproximadament una hora i mitja (90 minuts) i es basa sobretot en els diferents mètodes per a destil·lar i els tipus de ginebra que es poden fer. L’experiència acaba amb el tast de ginebres, només apte pels amants d’aquesta beguda.
Corpen: una marca diferencial
Les ginebres Corpen es distingeixen de les industrials sobretot per la quantitat de plantes botàniques que s’usen. Mentre que les marques industrials en poden arribar a dur moltes, aquestes es caracteritzen totes perquè només compten amb quatre botànics. Es busca, doncs, un sabor més pur i més intens.
Finalment, la marca també es caracteritza per la seva ètica sostenible. En un món on els plàstics són cada vegada més contaminants, Corpen utilitza vidre per a tots els seus recipients. A més, també intenten seguir una política de residus 0 durant la producció, reciclant i reusant tots els residus que s’originen.
