És una cosa que hem escoltat i llegit una i altra vegada, que una copa de vi al dia no és perjudicial per a la salut, i que fins i tot és beneficiosa. Però, alhora, ens trobem amb opinions d’alguns científics i estudis que afirmen que la quantitat ideal d’alcohol per al cos és no consumir-ne res.
La majoria dels estudis científics apunten que el consum moderat de vi té més beneficis que inconvenients. Per començar, cada ampolla de vi no solament conté alcohol, sinó que hi ha d’altres components com els àcids, els compostos fenòlics o les vitamines, que són precisament els que aporten els beneficis sobre la nostra salut.
Molts experts son defensors de la dieta mediterrània, que inclou tant el vi com la cervesa. Beure un got de vi o una canya de cervesa al dia ja aporta un 25% de protecció amb aquest tipus de dieta. Tant l’alcohol com els polifenols -uns compostos bioactius que sintetitzen les plantes per protegir-les de les malalties, del sol o la sequera- proveeixen aquestes defenses.
Tot i això, els beneficis dels components saludables que té el vi es poden obtenir per altres vies, però no es pot deixar de banda un dels elements més importants per al benestar general, que és el plaer que ens provoca quan prenem vi en situacions socials amb amics, família o col·legues professionals.
Entre partidaris i detractors del consum d’una copa de vi al dia guanyen els que ho defensen. Entre els seus beneficis hi ha:
– Efecte antioxidant: produït pels flavonoides -substàncies que generen les plantes per defensar-se. En el vi es troben sobretot a la pell del raïm negre i li confereixen el seu color.
– Millora la microflora: diferents estudis defensen que el vi contribueix a una microflora intestinal més saludable i variada.
– Protecció de les malalties neurodegeneratives: El resveratrol, una polifenol present al raïm negre, podria tenir un efecte neuroprotector davant de malalties com l’Alzheimer i també en processos inflamatoris.
– Prevenció de la menopausa precoç: l’etanol incrementa els nivells d’estrògens a la sang, una hormona que disminueix durant la menopausa i els antioxidants del vi que mitiguen l’estrès oxidatiu.
