El grup La Confiteria, dedicat al món de la restauració amb diverses ramificacions, s’encarregarà de posar en marxa de nou el restaurant de la Font del Gat de Montjuïc. Després de prop de quatre anys d’abandó i inactivitat arran del seu tancament per la pandèmia, el restaurant tornarà a obrir les seves portes amb les noves propostes gastronòmiques d’aquest grup que busca la supervivència dels locals amb més història de Barcelona.
La Confiteria gestiona 15 locals a la capital catalana i ha aconseguit l’explotació del restaurant amb un procés de licitació de l’Ajuntament, en el qual ha concorregut únicament la seva proposta. A partir de la licitació i certs tràmits pendents, a més de l’adequació interior del local perquè aculli el nou projecte gastronòmic, que substitueix a un anterior de cuina catalana tradicional actualitzada.
Els locals que gestiona La Confiteria es caracteritzen per la cocteleria i la singularitat dels espais i propostes, moltes de les quals han recuperat establiments icònics de la ciutat. Així, el grup va néixer el 2014, quan Enric Rebordosa i Lito Baldovinos van reconvertir l’establiment modernista La Confiteria en una cocteleria clàssica. Des d’aquest moment, el grup ha anat afegint locals, entre els quals hi ha la cocteleria Paradiso, que el 2022 es va convertir com la millor del món dins del rànquing The World’s 50 Best Bars, i Monk, ubicat dins d’un supermercat.
Recuperar la finca modernista
El Consistori barceloní va impulsar al setembre la rehabilitació de l’immoble, obra de Josep Puig i Cadafalch de 1918. Les obres i l’activitat reobertura del restaurant permetran recuperar un immoble modernista que, ubicat en els Jardins de Laribal, és una icona del noucentisme.
Els treballs de recuperació inclouen la reparació de la façana i del jardí principal, amb un pressupost de 470.900 euros. El restaurant disposarà d’una superfície de gairebé 100 metres quadrats a l’interior, a més de 240 de terrassa. La reobertura de l’establiment posarà de nou a l’abast dels barcelonins i de visitants un mirador gastronòmic privilegiat a Barcelona.
Un cop s’hagi fet la rehabilitació externa de l’immoble, a càrrec de l’estudi Feu Godoy Arquitectes, s’adequarà el seu interior, que correrà a càrrec del grup La Confiteria.
