El Mercat de la Boqueria s’ha proposat recuperar de nou els clients de la ciutat. La Junta de comerciants d’aquest mercat emblemàtic de Barcelona esta donant importants passos per tal d’aprofitar el seu llegat de més de 180 anys d’història com a referents en la venda de producte fresc, els seus forts vincles amb la restauració barcelonina i la seva ubicació privilegiada al centre de la ciutat.
En els darrers anys, qualificat com el mercat dels turistes de Barcelona, els paradistes han preparat ara un nou full de ruta per atraure els veïns de la ciutat. Per començar, durant aquest període de Nadal, han il·luminat el mercat amb més de 300 metres de llums per donar la benvinguda a la ciutadania i han guarnit l’entrada amb un arbre gegant i elements nadalencs a les diferents parades.
A partir del 16 de gener i fins a finals de febrer, el mercat farà unes obres per renovar la seva pavimentació, tot i que el mercat continuarà obert per fases.
Un projecte amb més botigues, delivery i pop-ups gastronòmics
Dins d’aquesta nova embranzida, la consultoria CrearMas ha presentat el projecte que vol a dur a terme per actualitzar el mercat de la Boqueria, el qual inclou una sèrie d’accions per transformar el mercat, seguint les tendències més actuals del retail, per a que serveixin de referència i centre d’atracció.
Jordi Mas, qui presideix la junta de comerciants del mercat des d’abril de 2022, va idear aquest projecte des de la seva consultoria, Crearmas. La nova estratègia del mercat ja s’havia aprovat el 2021 per la junta directiva, abans de la seva presidència. En paraules seves, amb el concepte presentat, “busca ajudar a la Boqueria a guanyar potencial”.
Per idear els canvis, CrearMas va analitzar durant mesos la situació actual del mercat, i la caiguda de la clientela, per entendre les seves necessitats. A més, l’equip va recopilar les opinions dels paradistes i les persones que estan involucrades en la seva activitat.
A partir de la seva anàlisi, han definit millores com la modernització del mercat i de la plaça de la Gardunya, que està en una banda lateral i deteriorada. Altres punts analitzats són un gran nombre de parades tancades i una digitalització i il·luminació de l’espai deficient.
L’informe suggereix recuperar la clientela de Barcelona, aprofitant la ubicació privilegiada de la Boqueria. Per això, proposa l’obertura de noves botigues a la plaça de la Gardunya i millorar la zona de porxos amb nous locals de restauració.
Per a la plaça de Sant Galdric, s’ha ideat una proposta diferent: organitzar activitats efímeres gastronòmiques i deixar un espai disponible pels mercats itinerants i pop-ups. Des de CrearMas, diuen que els paradistes no haurien de veure aquestes botigues com una amenaça, sinó com una oportunitat de generar trànsit a través de tercers sense haver de fer cap inversió.
Augmentar la seguretat i dignificar la zona
El mercat es troba al cor de Ciutat Vella, on ha augmentat la sensació d’inseguretat, segons les enquestes. “Per la Boqueria passen les mateixes persones al dia que per l’aeroport de Barcelona”, constata Mas. Amb la reforma es vol reforçar la seguretat del barri i dignificar la zona.
Amb l’objectiu de millorar el procés de compra, CrearMas també ha proposat de canviar la distribució del mercat, creant zones més definides, a més de millorar la comunicació amb el client a través de cartelleria clara i concisa. D’altra banda, suggereix que l’ús de plataformes de delivery ajudarà a guanyar ingressos de productes frescos.
Un altre dels punts forts de la proposta és donar valor a la marca Boqueria, perquè quan els comensals visitin un restaurant, puguin comprar el producte que els ha agradat al mercat. Actualment, no es treballen les setmanes comercials ni hi ha setmanes especials al calendari, cosa que també busquen canviar, proposant experiències i productes que canviïn segons l’època de l’any.
Com explica Mas, “a tots ens agrada tenir la sensació que les coses creixen, es modifiquen i que res no és igual que la darrera visita. Cal saber sorprendre” i això és el que busca a la nova Boqueria: “buscar l’efecte Wow oblidat”.
