El Museu Nacional d’Art de Catalunya (MNAC) no només és una parada obligada per als amants de l’art, sinó també, des d’ara, per als aficionats a la gastronomia. L’obertura del nou restaurant Absis, amb una proposta culinària dissenyada pel xef Albert Raurich, afegeix un atractiu més a l’experiència cultural del museu.
Absis ofereix una proposta gastronòmica que combina la tradició mediterrània amb un enfocament modern i de qualitat. Raurich, excap de cuina del Bulli i actual propietari de Dos Pebrots i Dos Pallillos (restaurant amb una estrella Michelin), ha creat una carta que recrea plats emblemàtics, com els filets de sardina amb farcellets de remolatxa i festuc. La proposta gastronòmica destaca per l’ús de productes de proximitat i una cuina sostenible.
La gestió de l’Absis va a càrrec de Vilaplana Catering, empresa que ha obtingut la licitació per administrar els espais gastronòmics del MNAC fins al 2029. Aquesta companyia, especialitzada en càtering d’alta gastronomia, també dirigeix l’Oval Cafè i la terrassa del museu, oferint una experiència gastronòmica renovada que inclou referències al prestigiós pastisser Christian Escribà.
Amb capacitat per a 60 comensals, el restaurant obre de dimarts a diumenge al migdia i les nits de divendres i dissabte. A més, també pot acollir esdeveniments de fins a un centenar de persones. La seva ubicació privilegiada ofereix vistes panoràmiques excepcionals de Barcelona, convertint-lo en un espai ideal per gaudir d’un àpat especial.
La carta inclou opcions variades, com un menú diari per 35 euros, que inclou beguda i pa, i un menú degustació per 60 euros, amb plats com les mongetes de Santa Pau amb cloïsses i aranja o l’escabetx calent d’olives i raïm. La combinació d’ingredients i sabors busca seduir tant els visitants del museu com els barcelonins interessats en la gastronomia d’alta qualitat.
El MNAC estudia la possibilitat d’oferir entrades combinades que incloguin accés a exposicions temporals i un sopar a l’Absis, potenciant així la sinergia entre art i gastronomia i consolidant el museu com un referent cultural i gastronòmic de la ciutat.
