Des d’ahir i fins al proper 2 d’octubre a la Plaça Pla de Palau de Barcelona es celebra l’esdeveniment gastronòmic Born Street Food. L’esdeveniment està organitzat per Barcelona Born Gourmet, una associació que reuneix una selecció de restaurants, botigues gastronòmiques i institucions del Barri del Born amb una extensa experiència i vinculació al barri.
Com cada any no faltaran a la cita els grans clàssics del festival. Entre ells Joan Bagur, abanderat de la millor cuina mexicana de Barcelona amb Oaxaca Cuina Mexicana, els internacionals germans Viñaspre i la seva mítica graella basca de Sagardi, i Dani Rueda amb les seves tapes creatives de Tapeo Born.
Tampoc deixaran de veure’s en aquesta edició Eva Vila, la gran experta en formatges de la Teca de Vila Viniteca i el maridatge de vins de l’especialista Quim Vila, els arrossos cuinats sobre llenya de taronger del Restaurant Cadaqués, o una dels grans novetats de la ciutat: la taverna japonesa Ikoya Izakaya, que delectarà amb la seva robata, graella japonesa.
Com a representants de la graella argentina, estaran presents Claudio i Yoel Vainberg del Foro Restaurant, els històrics arrossos de peix de la Barra del 7 Portes, i la magnífica pasta de Marc Villà a Bronzo Bar e Cuina. Per ambientar l’espai, Guzzo Club, s’encarregarà de nou amb un escollit repertori musical per a l’ocasió.
Quins restaurants participen?
A la trobada culinària hi munten paradeta una gran selecció d’establiments gastronòmics de productes tradicionals, preparats i manufacturats en i per al mateix barri i que aporten el bon fer artesà, responsable i de valor cultural afegit als seus clients i públics principals.
Entorn de l’associació Barcelona Born Gourmet trobem a comerciants i cuiners amb una llarga tradició al barri com Quim Vila, Iñaki i Mikel Lz de Viñaspre, José Varela, Fermí Puig, Ramon Parellada, Fran Heras, Santi Hoyos, Joan Bagur, Daniel Rueda, Jose Manuel Juárez o Rafa Zafra.
Arrelats en un barri amb una història artesanal que ens porta fins a l’Edat Mitjana, els establiments que configuren la ruta Barcelona Born Gourmet ofereixen al visitant una experiència gastronòmica de primer nivell.Locals que combinen tradició i vanguardia i que tenen com a principal valor la qualitat del seu producte.
