El peix és un aliment que proporciona molts nutrients, incloent-hi proteïnes i greixos saludables, especialment del tipus omega-3 en el cas dels peixos blaus. No obstant això, no acostuma a ser l’opció més popular entre els més petits.
Aquest aliment forma part del grup d’aliments proteics, juntament amb carns, ous i llegums. És fonamental que aquest grup estigui present en els àpats principals, ocupant aproximadament un quart del plat, tal com indica el mètode Nutriplato.
Contingut
Tipus de peixos i freqüències de consum
El peix és un pilar de la dieta mediterrània i es recomana consumir-lo unes tres vegades per setmana. L’ideal és alternar entre peix blanc i blau. Saps quina és la diferència? El peix blanc, com el lluç, el rap, l’orada o el llenguado, té un contingut molt baix de greix.
D’altra banda, el peix blau és més greixós, però es tracta de greixos molt saludables, com els de tipus omega-3. També conté vitamines liposolubles, com les A i D. Exemples de peix blau són les sardines, el verat i el salmó. A més, els peixos (i també els mariscos) aporten, entre altres minerals, una quantitat significativa de iode.
És crucial assenyalar que els nens de fins a 10 anys han d’evitar unes certes espècies de peix a causa del seu alt contingut de mercuri. Quins són? El peix espasa, la tonyina vermella, el tauró i el lluç de riu. Entre els 10 i els 14 anys, es poden consumir aquestes espècies, però de manera limitada, amb un màxim d’una vegada al mes.
Consells de preparació
• Elimina les espines amb cura: assegura’t de retirar totes les espines, especialment si es tracta de nens més petits.
• Presenta’l de manera divertida: no et limitis als filets tradicionals. Experimenta amb receptes creatives com hamburgueses o croquetes. Fer que el menjar sigui divertit és clau!
• Combina el peix amb els seus aliments favorits.
• Tria peixos de sabor suau: opta per aquells amb un sabor i aroma suaus, com el llenguado, el lluç o l’orada.
Podeu començar preparant receptes originals i divertides com ara bastonets de lluç al forn, hamburgueses de llenguado o quiche de lluç i llagostins. D’aquesta manera, serà més fàcil que, més endavant, acceptin sense problemes receptes de peix més clàssiques, com salmó amb mongeta verda i quinoa, paella de peix o lluç al forn amb patates.
Adoptar una alimentació saludable és molt més fàcil quan disposes d’eines visuals que t’ajuden a entendre com equilibrar verdures, proteïnes i hidrats de carboni al teu dia a dia, convertint cada àpat en una oportunitat per cuidar la teva salut i la de la teva família sense complicacions ni dietes estrictes; si vols fer aquest pas amb una guia pràctica i clara: demana ara el teu Nutriplato gratis aquí.