Amb motiu del seu llançament, el grup de restauració Banco de Boquerones ha organitzat la primera ruta amb nom de peix en què no caldrà dormir: la Ruta del Seitó. Una iniciativa que es celebra als seus fantàstics restaurants que oferiran plats especials amb aquesta menja mediterrània, fins i tot el proper 31 de novembre. Es tracta d’un autèntic tour gastronòmic al cada establiment ha creat un plat exclusiu de seitons:
. Varietat de tomàquets, seitons i adobats (Casa Leopoldo)
. Seitons marinats en cítrics i olivada (Casa Rafols)
. Muntadet de seitó marinat, tomàquet i maduixot (Casa Lolea, Can Framis i Pepeta)
. Coca seitó nikkei, amb alvocat i maionesa de rocoto (Elsa i Fred i Sophie)
Així també, Banco de Boquerones ha llançat una targeta de fidelització per premiar els amants de la Ruta del Seitó. Aquells que visitin els seus restaurants i tastin els plats especials de seitons podran obtenir premis i gratuïtats.
Banc de Seitons, anteriorment conegut com a Balcastro, és un destacat grup de restauració, fundat per Bruno Balbás i Sofia Matarazzo, que compta amb vuit reconeguts establiments a Barcelona: Casa Leopold, Casa Rafols, Can Framis, Casa Lolea, Elsa i Fred, Pepeta, Sophie i Bru.
El tresor de Banco de Boquerones és la seva gent, amics i veïns amb ganes de palique i de picar alguna cosa a qualsevol hora. Un grup de restaurants amb saler i sense formalitats perquè aquí tot queda en família.